Nach dem Modell »Authentisches aus Slowenien«, das in einer Zusammenarbeit mit vielen Experten entwickelt wurde, sind in Slowenien in den letzten acht Jahren mehrere Kollektivmarken gegründet worden, nämlich: Bohinjsko/From Bohinj, Okusi Rogle/Tastes of Rogla, Dobrote Dolenjske/Dolenjska delights, Srce Slovenije/ Heart of Slovenia, Idrija Izbrano/Idrija selected, Jeruzalem Slovenija/Jeruzalem Slovenia, Bled Local selection, Okusiti Laško /Taste Laško, Sevnica Premium, Iz haloških bregov/From haloze hills, Vrhunsko Kranjska Gora/Kranjska Gora finest, Naše najboljše/Our finest.

Mit dem Modell der lokalen Umweltentwicklung beeinflussen wir das allgemeine Wachstum der Qualität des Angebots von Ernten, Produkten, Dienstleistungen und geführten Erlebnissen, die mit einer Kollektivmarke gekennzeichnet sind, sowie die lokale / regionale Herkunft von Materialien oder Lebensmitteln, die Vernetzung der Anbietern, die Entwicklung neuer und verwandter Produkte und Dienstleistungen sowie die Umsetzung von Geschäftsideen.

Zertifizierungsziele orientieren sich an:

• Erstellung eines Anbieterregisters mit garantiertem versprochenem lokalen Mehrwert - Herkunft hochwertiger Lebensmittel und Materialien oder Herstellungstechniken und -muster sowie der für die Destination typischen Rezepte;
• koordiniertes Wachstum der Gesamtqualität des Angebots mit dem lokalen Mehrwert der Destination durch die Aktivitäten des Business-Inkubators (Schulung und Beratung durch die Entwicklung eines Qualitätsangebots und dessen visuelles Gesamtbild);
• Aufbau einer kurzen lokalen Lieferkette mit der höchstmöglichen Selbstversorgung, die sich aus der Länge der Vegetationsperiode der Destination ergibt;
• Sorge für die koordinierte Werbung lokaler / regionaler Anbieter durch eine Kollektivmarke, die ihr Angebot als typisches und autochthones Qualitätsangebot der Destination kennzeichnet;
• Aufbau der Logistik vom Feld bis zum Teller oder geführte Erlebnisse und der Verkauf des zertifizierten Angebots der gesamten Destination unter einer gemeinsamen Kollektivmarke.

Der Prozess der Erstellung eines qualitativ hochwertigen lokalen Angebots von unten nach oben dauert mindestens fünf Jahre und bietet am Ende dieses Zeitraums eine Grundlage für einen attraktiven Aufenthalt in der Destination sowohl für Einheimische als auch für die Besucher mit dem verfügbaren zertifizierten Angebot der Destination.
In der ersten Entwicklungsphase, die ein Jahr dauert, ermutigen wir die Anbieter, durch ein Netzwerk von Anbietern und zertifizierten Angeboten sowie in folgenden Ketten zusammenzuarbeiten: (i) Handwerkern - Kunsthandwerk und Produkten mit einzigartigem und industriellem Design, (ii) Lebensmittelproduzenten und -Verarbeiter - Ernten und Lebensmittelprodukte und (iii) Caterer - Lebensmittel und Getränke, die auf Catering-Art und Weise serviert werden, mit lokalem Mehrwert der Destination, die ein bestimmtes geografisches Gebiet abdeckt.
In der zweiten Phase bauen wir das Angebot auf: (iv) umweltfreundliche Unterkünfte mit lokalem Mehrwert, (v) gastronomische Veranstaltungen und (vi) geführte Erlebnisse bei den Anbietern.
In der dritten Phase entwickeln wir Botschafter der Kollektivmarke, nämlich Top-Anbieter mit einem umfassenden Angebot der Destination, die den Titel erhalten: (vii) Open Door Workshop, (viii) Haus der Gastronomie, (ix) Weinhaus, etc.
In der vierten Phase fördern wir die Weiterentwicklung des Logistik-Marketing-Vertriebssystems, was uns ermöglicht, über kurze Lieferketten die Produktion mit dem Verkauf auf dem kürzest möglichen Weg vom Feld zum Teller zu verbinden, oder die geführte Erlebnisse unter einem gemeinsamen Markenzeichen zu führen. Auf diese Weise wird die Entwicklung der unternehmerischen Ideen und die Kreativität ländlicher Destinationen durch das „Qualitätszentrum“ (eine Art Business-Inkubator) zusammen mit der Arbeitsgruppe für Qualität aufgebaut.

Folgende Mitglieder der Expertenbewertungskommissionen sind für den Wissenstransfer, die Beratung der Anbieter und die Bewertung ihres Angebots verantwortlich: dr. Janez Bogataj, dr. Tanja Lešnik Štuhec, mag. Marlena Skvarča, Tadeja Vodovnik Plevnik, Mojca Polak, Franci Jezeršek, Janez Bratovž, Jože Zalar, Dr. Jana Vilman, Matej Zupančič, Brigita Pavlič, Ilona Stermecki, Dr. Živa Deu und eine Gruppe von Partnern, die eine Arbeitsgruppe jeder Kollektivmarke bilden - Bildungs- und professionellen Institutionen sowie die Einzelpersonen und Vertreter von Anbietern aller genannten Netzwerke. Der Koordinator der Kollektivmarke ist für die Vernetzung der Anbieter und Mitglieder der Arbeitsgruppe sowie der Bewertungskommission verantwortlich. Er ist der Manager und Verwalter der Kollektivmarke und Berater für die Anbieter von der Ausschreibung bis zum Erhalt des Zertifikats und der Partnerschaft. Zusammen mit den Mitarbeitern ist er für das Wachstum der Markenbekanntheit, das Marketing und den Verkauf des zertifizierten Angebots verantwortlich. Die logistische Organisation verkürzt deutlich den Lieferweg zwischen Anbieter und Verbraucher.

Mit dem „Verfahrenshandbuch zur Gewährung des Rechts zur Nutzung einer Kollektivmarke“, das aus zahlreichen Regeln, Vorschriften und Bewertungsbögen besteht, wird auch das System zur Bewertung des Angebots und die Kontrolle über die erhaltenen Zertifikate definiert. Die Nutznießer der Kollektivmarke vereinbaren mit dem Vertrag eine Geschäftsbeziehung mit dem Eigentümer oder dem Verwalter der Kollektivmarke sowie der Organisation, die die Logistik durchführt - kümmert sich um den Transfer von Produkten und Ernten von Erzeugern und Anbieter zu dem Verbraucher. Auf diese Weise wird eine kurze Lieferkette von dem zertifizierten Angebot mit lokalem Mehrwert und Logistik zum Caterer, öffentliche Einrichtungen, Geschäfte mit lokalem Angebot, lokale Märkte und Endverbraucher eingerichtet. Incoming Reisebüros können je nach Zielgruppe slowenischer Touristen maßgeschneiderte Boutique-Erlebnisse auf lokaler, regionaler oder nationaler Ebene vorbereiten und auf dem Tourismusmarkt anbieten. Neben den Anbietern, die Verkostungen, Workshops, Touren, usw. durchführen, Reiseführer, Interpreten der Natur und kulturelles Erbe, spielen insbesondere die gastronomischen Spezialitäten der 24 gastronomischen Regionen Sloweniens, eine bedeutende Rolle.

Das Modell „Authentisch aus Slowenien“ steht im Einklang mit der „Strategie für ein nachhaltiges Wachstum des slowenischen Tourismus 2017-2021“ (MGRT, 2016), der „Strategie für die Entwicklung der slowenischen Gastronomie“ (STO 2006), dem „Aktionsplan für die Entwicklung und Vermarktung des gastronomischen Tourismus 2019-2023 “(STO, 2018), dem „Programm zur Entwicklung des ländlichen Raums der Republik Slowenien für den Zeitraum 2014–2020“ (MAFF, 2014) und anderen nachgeordneten Dokumenten.

Die Entwicklung des Angebots an ländlichen Reisezielen folgt der Vision Sloweniens als gastronomische Destination bis 2023 (STO, 2018):



und Hauptziel



dr. Tanja Lešnik Štuhec

Artikel über “Authentisch aus Slowenien”:

• Interview mit der Autorin von “Authentic from Slovenia” in dem Magazin “5 zvezdic”
• Kollektivmarke “Bohinjsko” nach dem Modell “Authentisch aus Slowenien”